El pasado jueves 8 de mayo el barrio de San Cristóbal se reunió en el centro social autogestionado Cinesia para una cita anual muy especial, el III SanCrisChef Intercultural. Este encuentro es una versión del famoso concurso de cocina televisivo, pero con un aliño que lo hace más ilusionante y diferente: sus ingredientes principales son los sabores, riquezas y conocimientos de la diversidad de personas y orígenes que componen el barrio de San Cristóbal.

La tarde comenzó con la presentación de platos típicos de varios países que prepararon y presentaron diferentes vecinas y vecinos del barrio. Así pudimos conocer platos típicos como el Sarmale de Rumanía, el Gimbap de Corea del Norte, la pastela de pollo de Marruecos, el potaje de judías y el café de puchero de la comunidad gitana en España, los callos a la madrileña (España), el Thiebudieng senegalés, las pupusas de El Salvador y también contamos con un plato innovador, un sandwich silvestre de no chocolate realizado con las mal denominadas, malas hierbas, que a partir del concurso llamaremos por siempre hierbas silvestres.

Esta presentación actuó como potenciador del apetito entre el público congregado y abrió las ganas de conocer más sobre sus vecinos y vecinas. Pero todavía quedaba la parte más divertida de este evento, el concurso de cocina intercultural en el que 10 grupos de 8 personas cada uno, desde los 15 hasta los 60 años, estuvieron cocinando durante una hora para preparar sus mejores platos.

Además los niños y niñas durante este tiempo disfrutaron de un espacio para elaborar brochetas de frutas, a la vez que descubrían y profundizaban en conceptos como alimentación sostenible y saludable (cultivos de temporada, proximidad, envasado, etc.)

El jurado compuesto también por vecinos y vecinas deliberó quiénes fueron los 3 mejores platos del concurso, aunque el gran premio, no medible en balanzas o recipientes líquidos, fue poder disfrutar con una comunidad diversa una comilona con sabor y olor a multiculturalidad.

En esta actividad que se promueve a través de la Comisión de Identidad, Pertenencia y Embellecimiento del barrio, ligada a la Mesa Comunitaria de San Cristóbal, participan distintas entidades y recursos del barrio: Barrio Más Joven, Fundación Ibn Battuta, Redes por el Clima, Cooperativa Garúa, Asociación Educación, Cultura y Solidaridad, Federación Red Artemisa y proyecto Mediación 360, Pez Estudio, ZASS y Equipos Comunitarios.